一種特色魚面及其制作方法專利登記公告
專利名稱：一種特色魚面及其制作方法
摘要：本發(fā)明涉及一種特色魚面及其制作方法。本發(fā)明特色魚面由以下重量份配比的原料構(gòu)成：魚肉85—90份，紅薯粉100份，蒜泥6—10份，藕粉9—15份。本發(fā)明的制作方法是先將新鮮魚去骨去皮去刺去內(nèi)臟，洗凈切成小塊狀，經(jīng)過絞肉機(jī)制成魚泥。然后將魚泥、紅薯粉、蒜泥和藕粉等放在一起攪拌，充分混合后，加入適量的水使之和勻變成面團(tuán)，然后將面團(tuán)熟化、壓延，切成面條，最后經(jīng)過干燥，制作成魚面。本發(fā)明將魚肉與紅薯粉的不同風(fēng)味完美結(jié)合，可以形成新的鮮美口味，且兼以蒜泥、藕粉等輔料，極具營養(yǎng)價值，對人們的身體健康有較好的促進(jìn)作用。
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201110068166.3
專利申請（專利權(quán)）人：郭照斌
專利發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：郭照斌
主權(quán)項(xiàng)：一種特色魚面，其特征在于它由以下重要份配比原料構(gòu)成：魚肉85—90份，紅薯粉100份，蒜泥6—10份，藕粉9—15份。
專利地區(qū)：湖北
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